Life can be tasteFULL

29 Μαΐου, 2009

1ο Σεμινάριο – Μαρμελάδες, λικέρ, γρανίτες, σιρόπια

1ο σεμινάριο - Μαρμελάδες, λικέρ, γρανίτες, σιρόπια

1ο σεμινάριο - Μαρμελάδες, λικέρ, γρανίτες, σιρόπια

Έγινε κι αυτό. Μαζί με τις πανελλήνιες εξετάσεις της κόρης μου. Η δική της προετοιμασία σε Βιολογία, Φυσική, Χημεία, Μαθηματικά, Έκθεση, η δική μου σε μαρμελάδα λεμόνι, πορτοκάλι, φράουλα, σιρόπια, γρανίτες, λικέρ… Παρότι και οι δυό είμασταν καλές σε αυτό που προσπαθούσαμε, η δοκιμασία ήταν εξουθενωτική.

Οι πρώτες εμπειρίες το έχουν αυτό. Πολλή προετοιμασία, πολλή ανησυχία, καρδιοχτύπι ανάμεικτο με ενθουσιασμό. Το χάρηκα, όμως, πολύ.  Θέλω να το ξανακάνω. Τώρα ξέρω πως κυλάει η γνώση ανάμεσα σε όσους είναι ανοικτοί και δεκτικοί… και πόση χαρά φέρνει να μπορείς να μετατρέπεις τα αγαθά σε δημιουργίες. Ευχαριστώ τον Chef in love, Τόνυ Καβαλιέρο, για την ευκαιρία που μου έδωσε.

Το καλύτερο που άκουσα ήταν γιατί δεν έχω γράψει όσα ξέρω σε ένα βιβλίο. Η αλήθεια είναι ότι πάνω από 15 χρόνια μετατρέπω τα φρούτα / λαχανικά της εποχής σε μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού, τουρσί, chutney, σάλτσες, σιρόπια, λικέρ, γεμίζοντας το ντουλάπι μου χρωματιστά βαζάκια και το τραπέζι μου ευτυχία.

Ηδη το συνταγολόγιο που έδωσα σε όσους συμμετείχαν ήταν ένα ξεκίνημα του βιβλίου. Η ιδέα ήταν να αξιοποιείς τα φρούτα της εποχής (διάλεξα τις φράουλες και τα λεμόνια) για να κάνεις δημιουργίες που θα μοιραστείς με τους αγαπημένους σου και θα φέρουν όμορφες στιγμές στη ζωή σου. Μια μαρμελάδα δεν φτιάχνεται μόνο για να ικανοποιήσει τις αισθήσεις με τη γεύση, το άρωμα και την όψη της. Έχει άλλη σημασία όταν την προσφέρεις στο παιδί σου κι άλλη όταν στολίζει ένα καλοστρωμένο τραπέζι πρωϊνού. Η μαρμελάδα από τα χέρια σας δεν έχει καμμία σχέση με την έτοιμη μαρμελάδα. Κάθε τι που δημιουργείται από τα χέρια σας μεταφέρει τη φροντίδα και την αγάπη σας.

Οι συνταγές που ετοιμάστηκαν στο σεμινάριο θα βγούν σταδιακά στο blog. Μέχρι το επόμενο σεμινάριο, καλά μαγειρέματα.

About these ads

Χωρίς σχόλια

  1. Υπάρχει εδώ κάτι σε chutney; Θα χαρώ να μάς γράψεις κάτι γι αυτό!

    Σχόλιο από Ηλιάννα — 31 Μαΐου, 2009 @ 8:06 μμ

    • Στο blog δεν υπάρχει σχετικό άρθρο ακόμα. Όμως θα γράψω γιατί μου αρέσουν πολύ και σαν τεχνική και σαν πολυπλοκότητα υλικών. Σε ένα πάρτι είχα ετοιμάσει σε finger food μενου, κοτόπουλο ταντούρι με chutney mango και chutney κόκκινης πιπεριάς. Είχε μεγάλη επιτυχία, η πιατέλα άδειαζε στη διαδρομή προς το σαλόνι. Σ’ευχαριστώ που το επεσήμανες.

      Σχόλιο από Vicky — 31 Μαΐου, 2009 @ 10:11 μμ

  2. χαιρομαι που σας βρηκα επειδη κι εγω ασχολουμαι με το να φτιαχνω μαρμελαδες και πολλα διαφορα γλυκα φαγητα για την οικογενεια μου ηρθε η ωρα για λικερ βερυκοκο μπορειτε να μας δωσετε καποιες συνταγες?

    Σχόλιο από marikristin — 12 Ιουνίου, 2009 @ 1:37 πμ

    • Και βέβαια μπορώ. Μαζέψτε τα κουκούτσια απο τα βερύκοκα που τρώτε και σε λίγο έρχεται η συνταγή!

      Σχόλιο από Vicky — 14 Ιουνίου, 2009 @ 12:06 πμ

      • Επειδή ο καιρός με ξεπέρασε και δεν έφτιαξα λικέρ βερύκοκο φέτος, σας δίνω μια συνταγή από ένα άλλο blog :τις συνταγές της Ασπρούλας

        http://asproylas.blogspot.com/2009/07/blog-post_03.html

        Σχόλιο από Vicky — 22 Ιουλίου, 2009 @ 5:21 μμ


Κανάλι RSS για τα σχόλια του άρθρου.

The Rubric Theme. Ιστολόγιο στο WordPress.com.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 42 other followers

%d bloggers like this: