Life can be TasteFULL

30 Μαΐου, 2008

Το Kτήμα Παυλίδη στο Whispers of wine

Άλλη μια βραδιά αφιερωμένη στην αρμονία γεύσεων και οίνων διοργανώθηκε την Πέμπτη 29 Μαΐου, στο εστιατόριο Whispers of Wine. Αυτή τη φορά πρωταγωνιστές τέσσερα κρασιά από το Κτήμα Παυλίδη. Συνόδεψαν τα πιάτα που δημιούργησε η κουζίνα του Whispers.

Εμείς φυσικά είμασταν εκεί για να πιούμε και να φάμε .. για εσάς.

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΟΧΗΣ ΜΕ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ, ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Συνοδεύτηκε με Λευκό Thema Παυλίδη, ποικιλία Sauvignon Blanc & Ασύρτικο

Δροσερά, ανάμεικτα φύλλα πράσινης σαλάτας ήταν η βάση. Το βουτυρένιο, ώριμο αβοκάντο ισορροπούσε τη λεμονάτη βινεγκρέτ. Οι ψητές γαρίδες κυριαρχούσαν στη γεύση. Το Λευκό Thema Παυλίδη έντονα φρουτώδες & αρωματικό ήρθε δροσερό στα ποτήρια μας και μας θύμισε καλοκαίρι.

ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ ΤΟΝΟΥ ΠΑΝΩ ΣΕ ΡΟΚΑ ΚΑΙ LEMONGRASS ΜΕ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΥ

Συνοδεύτηκε με Ασύρτικο Παυλίδη
Λευκός ξηρός οίνος, Τοπ. Οίνος Δράμας

Εξαιρετικό πιάτο! Η αλμύρα από τον τόνο, με την γλυκιά ένταση του κόλιανδρου και την πιπεράτη φρεσκάδα της ρόκας έδεσε πολύ καλά με το Ασύρτικο, που ήταν όσο αρωματικό και όσο έντονο απαιτούσε το πιάτο. Περισσότερο νευρώδες από το Λευκό Thema. Αρκετά φρέσκο, μια και δοκιμάσαμε την παραγωγή του 2007.

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

Συνοδεύτηκε με Ροζέ Thema Παυλίδη, ποικιλία Tempranillo

Πετυχημένος συνδυασμός. Οι πένες σωστά βρασμένες, η φρέσκια σάλτσα από τα τοματάκια δεμένη & αρωματική. Το ροζέ Thema γέμισε τα ποτήρια μας με λαμπερό κόκκινο χρώμα, με άρωμα φράουλας και φρούτων του δάσους. Σερβιρισμένο δροσερό, σαν ένα λευκό κρασί, αντικαθιστά επάξια το κόκκινο σαν συνοδεία στα καλοκαιρινά πιο ελαφριά πιάτα.

ΜΕΝΤΑΓΙΟΝ ΑΠΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΑΙ ΡΟΖ ΠΙΠΕΡΙ ΣΕ ΚΡΕΜΑ ΜΑΥΡΗΣ ΤΡΟΥΦΑΣ

Συνοδεύεται με Κόκκινο Thema Παυλίδη, ποικιλία Syrah & Αγιωργίτικο

Εδώ δυσκολευτήκαμε να συμφωνήσουμε με την επιλογή του μενού. Αυτό το κρασί ζητούσε άλλο συνοδό. Το ψαρονέφρι μαγειρεμένο διαφορετικά, με πιο καθαρή γεύση κρέατος, χωρίς να κρύβεται στο πέπλο της κρέμας γάλακτος, θα παρουσίαζε μεγαλύτερο ενδιαφέρον τόσο γευστικά όσο και οπτικά. Το κρασί είναι ένα ντελικάτο κόκκινο, απόλυτα ισορροπημένο στις τανίνες & τα αρώματά του.

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Το Κτήμα Παυλίδη δεν παράγει γλυκά κρασιά και έτσι εναλλάξαμε τις μπουκιές μας συνοδεία του κόκκινου & του λευκού Τhema . Καταλήξαμε πως η σοκολάτα ταιριάζει περισσότερο με κόκκινο κρασί.
Να μην ξεχάσουμε να πούμε πως το Whispers γίνεται καλοκαιρινό. Ήδη έχει ανοίξει ένα τμήμα του τοίχου και δίνει ευχάριστη αίσθηση καλοκαιριού. Τα σχέδια προβλέπουν μερικά τραπεζάκια έξω στο πεζοδρόμιο κάτω από πέργκολα.
www.whispers.gr

3 σχόλια

  1. Εμεις το χασαμε.
    Την επομενη φορα ομως θα ειμαστε εκει αν μας θελετε.

    Σχόλιο από Portiero — 4 Ιουνίου, 2008 @ 12:21 μμ

  2. pote filoxeneitai allo ktima sto magazi?

    Σχόλιο από sv — 6 Ιουνίου, 2008 @ 7:23 πμ

  3. στις 19 Ιουνίου υπάρχει αντίστοιχη βραδυά με το κτήμα Λαζαρίδη

    Σχόλιο από aspros — 9 Ιουνίου, 2008 @ 7:06 πμ


RSS feed for comments on this post.

Φτιάξε δωρεάν site ή blog στο WordPress.com.

Αρέσει σε %d bloggers: