Life can be TasteFULL

18 Απριλίου, 2009

Φράουλες μαριναρισμένες σε βαλσάμικο ξύδι και ζάχαρη – οι απρόβλεπτες!

Φράουλες μαριναρισμένες σε βαλσαμικό ξύδι και ζάχαρη

Φράουλες μαριναρισμένες σε βαλσαμικό ξύδι και ζάχαρη, με μασκαρπόνε και παξιμαδάκια αμυγδάλου

Είμαι σίγουρη ότι θα αναρωτηθείτε όταν διαβάσετε αυτή τη συνταγή. Σίγουρα έχετε ακούσει πως λίγο βαλσάμικο ξύδι ζωντανεύει τη γεύση της φράουλας.

Σήμερα όμως θα σας πω να μαρινάρετε τις φράουλες σε σιρόπι βαλσάμικου ξυδιού,  ποτίζοντας 1/2 κούπα ζάχαρη με 6 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι. Χωρίς να το ζεστάνετε, ανακατέψτε για 15 λεπτά να μαλακώσει η ζάχαρη και περιχύστε 4 κούπες φράουλες κομμένες στα τέσσερα.

Η αψιά μυρωδιά του ξυδιού θα σας τρομάξει σίγουρα. Όταν σας πω δε, να προσθέσετε μια πρεζούλα αλάτι και λεπτοτριμμένο πιπέρι, θα το κάνετε; Αν ναι, είστε σε καλό δρόμο να απολαύσετε μια νέα γεύση!

Βάλτε τις φράουλες σε γυάλινο μπολ και αφήστε τις στο ψυγείο να μαριναριστούν για 2 ωρίτσες. Κρατούν άνετα για 24 ώρες στο ψυγείο. Η γεύση τους δεν φανερώνει το ξύδι σε πρώτη ανάλυση. Συμπληρώνεται, δε, εξαιρετικά με τα υλικά που προτείνονται παρακάτω.

Σερβίρετέ τις με δύο τρόπους:

Α. Την ώρα του τυριού, φέρτε στο τραπέζι ένα πιάτο με λίγες φράουλες δίπλα σε μια μπάλα κρέμα μασκαρπόνε και γλυκά παξιμαδάκια αμυγδάλου.

Β. Σε γυάλινο καθιστό ποτήρι, θρυμματίστε δύο παξιμαδάκια, προσθέστε τις φράουλες και περιχύστε με κρέμα μασκαρπόνε, το οποίο θα έχετε αφρατέψει και αραιώσει με λίγη κρέμα γάλακτος.

Ενα κλαδάκι φρέσκου δυόσμου συμπληρώνει την εικόνα αλλά και τη γεύση.

5 σχόλια

  1. Fabulous picture!

    Σχόλιο από daytona — 23 Απριλίου, 2009 @ 11:33 πμ

  2. Thank you! I like it too

    Σχόλιο από Vicky — 25 Απριλίου, 2009 @ 8:36 μμ

    • ΕΙΣΑΙ ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ! ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΜΕ ΞΥΔΙ;
      ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΙΚΟ. ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΘΑ ΤΟ ΕΛΕΓΑ.Η ΜΗΤΕΡΑ ΣΟΥ ΘΑ ΗΤΑΝ ΠΟΛΥ ΥΠΕΡΗΦΑΝΗ.

      ΒΙΚΥ ΜΟΥ ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ.

      Σχόλιο από ΜΑΙΡΗ — 15 Μαΐου, 2009 @ 4:05 μμ

      • Καλως βρεθήκαμε ξανά, Μαιρούλα! Σ’ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Μαγειρεύοντας περάσαμε πολύ όμορφες στιγμές με τη μαμά μου. Αυτό κάνω κι εγώ, χρόνια τώρα, με τα παιδιά μου

        Σχόλιο από Vicky — 17 Μαΐου, 2009 @ 11:18 πμ

  3. ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ ΓΕΜΑΤΕΣ ΑΡΩΜΑ,ΑΠΟ ΤΑ ΤΕΛΕΙΟΤΕΡΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ,ΣΥΝΤΡΟΦΕΥΑΝ ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟΥΣ ΚΑΦΕΔΕΣ ΤΩΝ ΜΑΜΑΔΩΝ.ΧΑΡΙΣΕ ΜΑΣ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ!

    ΦΙΛΙΑ!!!!

    Σχόλιο από ΜΑΙΡΗ — 18 Μαΐου, 2009 @ 3:17 μμ


RSS feed for comments on this post.

Φτιάξε δωρεάν site ή blog στο WordPress.com.

Αρέσει σε %d bloggers: