Life can be TasteFULL

31 Μαΐου, 2009

Τα λαχανικά του Μάη

Filed under: Ζωή γεμάτη γεύση — Vicky Koumantou @ 5:52 μμ
Tags: ,
τα λαχανικά της Άνοιξης

τα λαχανικά της Άνοιξης

Όσο ο Μάης είναι ακόμα εδώ, θα μιλήσω για αυτό το ποίημα χρωμάτων και γεύσεων που αγόρασα στη λαϊκή αγορά, 10 μέρες πριν.

Τόση φρεσκάδα, τέτοια χρώματα, τόσα σχήματα, δεν άντεχα να μην τα φωτογραφίσω. Τα έστησα στο τραπέζι και άρχισα να προγραμματίζω φαγητά.

Τα λαχανικά της άνοιξης έχουν πιο μαλακές ίνες από τα χειμωνιάτικα λαχανικά και γι’αυτό είναι πιο εύπεπτα. Βοηθούν στον καθαρισμό του οργανισμού και στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων τοξινών. Δίνουν ενέργεια και διώχνουν την κούραση του χειμώνα. Ειδικά τα σπαράγγια, που είναι διουρητικά γιατί περιέχουν σε μεγάλη ποσότητα ποτάσιο, μάχονται ενάντια στην κατακράτηση υγρών και βοηθούν στην αποτοξίνωση του σώματος!

Μην αφήνετε λαχανικό στην εποχή του έξω από το τραπέζι σας. Όλα είναι σοφά σχεδιασμένα από τη φύση. Οι αγκινάρες, τα κουκιά, τα σπαράγγια, ο αρακάς, τα φρέσκα καρότα, κρεμμύδια, σκόρδα, πράσα, οι κολοκυθοανθοί, τα αμπελόφυλλα, τα μαγιάτικα πατζάρια, τα ολόγλυκα στρογγυλά κολοκύθια, οι πατατούλες νέας σοδειάς είναι η τροφή του οργανισμού μας αυτην την εποχή. Αφήστε για αργότερα τις μελιτζάνες, μόλις έχουν κοπεί οι πρώτες σοδειές στις υπαίθρειες καλλιέργειες.

Καταναλώστε, όμως τώρα, τις πιο νόστιμες και πιο φτηνές φράουλες, γιατί τώρα συλλέγονται οι υπαίθρειες και αρωματικές φράουλες. Και μην ξεχνάτε τα μυρωδικά και τα βότανα. Τρυφερά βλαστάρια ρόκας, μαϊντανός, άνιθος, μάραθος, κάρδαμος, κόλιανδρος, δυόσμος και ο ανυπέρβλητος βασιλικός. Φύτεψα δυό ριζούλες πλατύφυλλο βασιλικό, θα βρω και μωβ και τον γνωστό φουντωτό, με το μικρό φυλλαράκι, να έχω πρώτη ύλη για τα πιάτα μου όλο το καλοκαίρι. Δενδρολίβανο, φασκόμηλο, ρίγανη και ματζουράνα έχω ήδη φυτέψει.

Advertisements

1 σχόλιο

  1. Αχ ρε Βίκυ..μου άνοιξες την όρεξη πάλι!:)

    Σχόλιο από christalenergy — 31 Μαΐου, 2009 @ 7:02 μμ


RSS feed for comments on this post.

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

Αρέσει σε %d bloggers: