Life can be TasteFULL

19 Αύγουστος, 2009

Πράσινη σαλάτα με dressing μουστάρδας και μέλι – δροσερή και χορταστική

Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο και γλυκειά βινεγκρέτ

Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο και γλυκειά βινεγκρέτ

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι το dressing της. Μια καταπληκτική βινεγκρέτ με μουστάρδα και μέλι αλλά και  φρέσκα αρωματικά βότανα! Τυλίγει τις πρασινάδες με τη γλυκόξινη γεύση της και το άρωμα του δυόσμου και του βασιλικού!

Η γλύκα του μελιού εξισορροπεί πρασινάδες με πικρή γεύση, όπως είναι το σίκορε, η σαλάτα αντίβ και το ραντίτσιο.

Στη βάση της, διαλέξτε πρασινάδες με απαλή γεύση, όπως είναι το μαρούλι, η πράσινη ή κόκκινη σαλάτα, το iceberg.

Χορταστική την κάνει ο αρακάς και το αβοκάντο. Το φρέσκο κρεμμυδάκι δίνει μια πιπεράτη νότα έντασης.

Όσο απλή κι αν φαίνεται, είναι μια σαλάτα που θα κάνει αίσθηση στο τραπέζι σας! Είναι ζουμερή από το iceberg, βελούδινη από το αβοκάντο, γλυκιά από το μέλι, ελαφρά πικρή από το αντίδι, πικάντικη από τη μουστάρδα, αρωματική από τα φρέσκα βότανα! (more…)

Advertisements

16 Μαρτίου, 2009

Roquamole – ντιπ αβοκάντο με ροκφόρ

Μπρουσκέτα με roquamole

Μπρουσκέτα με roquamole

Η πρώτη μπουκιά μας, μια bruschetta με roquamole. Ντιπ από αβοκάντο με ροκφόρ.

Πρόταση της Nigella Lawson και έχει δίκιο. Ο συνδυασμός είναι πολύ ταιριαστός. Το ροκφόρ μαλακώνει με λίγη sour cream και ενώνεται με το αβοκάντο. Το ντιπ γινεται κρεμώδες και βελούδινο. Αποκτά σπιρτάδα με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και πράσινη πιπεριά τουρσί. Το ξυδάκι στο τουρσί σπάει τη λιπαρότητα της κρέμας.

Θρυμματίζετε σε ένα πιάτο 125 γρ. ροκφόρ (ή blue cheese) και αραιώνετε με 60 ml sour cream (ή γιαούρτι). Προσθέτετε την σάρκα από 2 αβοκάντος (ώριμα) και την θρυμματίζετε με το πηρούνι. Προσθέτετε 3 ψιλοκομμένες πιπεριές τουρσί και 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδελίτσες. Ανακατεύετε.

Σερβίρετε επάνω σε λεπτές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού ή δίπλα σε μπολ με nachos. Πασπαλίζετε με πάπρικα.

19 Φεβρουαρίου, 2009

Nachos με σάλτσα κιμά και γουακαμόλε

Filed under: Συνταγές — Vicky Koumantou @ 2:46 μμ
Tags: , , , ,
Nachos με κιμά και τυρί

Nachos με κιμά και τυρί

Αυτά τα δύο πιάτα είναι τα ιδανικά συνοδευτικά για τις μαργαρίτες. Σερβίρονται δίπλα δίπλα για τσιμπολόγημα σε πάρτι αλλά και ενωμένα σε ένα πιάτο για καθιστό φαγητό.

Μας αρέσει πολύ γιατί συνδυάζονται όλα τόσο καλά μαζί. Ο κιμάς, πικάντικος και ελαφρά γλυκός, κάθεται πάνω σε ένα τραγανό καλαμποκίσιο τσιπς παρέα με λίγο λυωμένο τυράκι ενώ το κρεμώδες γουακαμόλε δροσίζει και ισορροπεί την αλμύρα της μπουκιάς. Ταιριάζει επίσης πολύ με λίγη sour cream, αλλά δεν είχα στο ψυγείο μου σήμερα.

(more…)

30 Μαΐου, 2008

Το Kτήμα Παυλίδη στο Whispers of wine

Άλλη μια βραδιά αφιερωμένη στην αρμονία γεύσεων και οίνων διοργανώθηκε την Πέμπτη 29 Μαΐου, στο εστιατόριο Whispers of Wine. Αυτή τη φορά πρωταγωνιστές τέσσερα κρασιά από το Κτήμα Παυλίδη. Συνόδεψαν τα πιάτα που δημιούργησε η κουζίνα του Whispers.

Εμείς φυσικά είμασταν εκεί για να πιούμε και να φάμε .. για εσάς.

(more…)

Blog στο WordPress.com.