Life can be TasteFULL

30 Οκτώβριος, 2009

Ζουμερά κεκάκια με απίστευτο άρωμα καφέ!

109

Ζουμερά κεκάκια με απίστευτο άρωμα καφέ απο τη Donna Hay

Αυτά θα είναι τα ευκολότερα κεκάκια που φτιάξατε ποτέ! Θα σας εντυπωσιάσουν με την απλότητα των υλικών, το απίστευτο άρωμα και το πόσο ζουμερά είναι!

Σερβίρετέ τα μαζί με ένα εσπρέσο στο τέλος του γεύματος και θα έχετε μια μάξι δόση καφέ επί τρία! Αυτά είναι μίνι, τα βλέπετε, δυό μπουκίτσες το καθένα. Έχουν καφέ στο μίγμα, στολίζονται με ένα κόκκο καφέ, ποτίζονται με λικέρ καφέ και επειδή έχουν μόνο ασπράδια και όχι κρόκους η υφή τους είναι ανάλαφρη και θυμίζει «μπαμπά».

Ένα τέτοιο γλυκάκι είναι αρκετό για να καθαρίσει τη γεύση και να κλείσει τέλεια ένα ρομαντικό, ένα επαγγελματικό ή ένα κοινωνικό δείπνο (ξέρετε σ’αυτά που δείχνουμε πως προσέχουμε τι τρώμε και έχουμε μέτρο). Με την οικογένεια και τους φίλους μας έχουμε συνηθίσει να σερβίρουμε γλυκά σε μεγάλες μερίδες. Αν και να σας πω, εγώ προτιμώ μικρό γλυκό στο τέλος του δείπνου. Μια μπουκιά να καθαρίσει τη γεύση και να ολοκληρώσει την απόλαυση. Κανονική μερίδα γλυκού θέλω να τρώω  το απόγευμα, μαζί με τον καφέ μου. (more…)

28 Αύγουστος, 2009

Ροδάκινα ποσέ σε σιρόπι αμαρέτο με παγωτό και πραλίνα αμυγδάλου

Ροδάκινα ποσέ σε σιρόπι amaretto με παγωτό και πραλίνα αμυγδάλου

Ροδάκινα ποσέ σε σιρόπι amaretto με παγωτό και πραλίνα αμυγδάλου

Η πρακτική των ποσαρισμένων φρούτων νομίζω εκλείπει τα τελευταία χρόνια από τις σπιτικές κουζίνες. Κι όμως, μπορείς εύκολα να ετοιμάσεις γλυκό από ένα ακόμα φρούτο που βαριέσαι να φας.

Μήλα, αχλάδια, βερύκοκα, φράουλες, ροδάκινα, ανανάς, μάνκο, σύκα αλλάζουν ταυτότητα μετά από ένα ζεστό μπανάκι σε αρωματικό σιρόπι. Βασικό συστατικό επιτυχίας είναι τα φρούτα να μην είναι πολύ ώριμα.

Για το σιρόπι κρατείστε τις αναλογίες 3-2-1, που σημαίνει 3 κούπες νερό, 2 κούπες ζάχαρη και 1 κούπα αλκοολούχο ποτό. Το ποτό μπορεί να είναι ένα λικέρ ή κονιάκ ή ουϊσκι ή ρούμι. Το αλκοόλ μειώνει τη γλύκα του σιροπιού και λειτουργεί σαν συντηρητικό. Θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε το νερό και το αλκοόλ με κρασί, ένα λευκό ξηρό κρασί (σε αναλογία 4 κούπες κρασί: 2 κούπες ζάχαρη). Αρώματα στο σιρόπι μπορείτε να προσθέσετε με τα μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλα, γλυκάνισο κλπ), με φλούδες εσπεριδοειδών (λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρειπ φρουτ) και εξωτικό λοβό βανίλιας.

Τα ποσαρισμένα φρούτα μπορείτε να τα προσφέρετε σε ανοικτό μπολ, δροσερά από το ψυγείο, μαζί με το δίσκο των τυριών. Αλλιώς, τα προσφέρετε μαζί με το παγωτό, αφού τα περιχύσετε με το συμπυκνωμένο σιροπάκι τους και τραγανή πραλίνα αμυγδάλου. (more…)

24 Αύγουστος, 2009

Κρέμα αμυγδάλου με πραλίνα αμυγδάλου – δροσερή και αρωματική

Κρέμα αμυγδάλου με πραλίνα αμυγδάλου

Κρέμα αμυγδάλου με πραλίνα αμυγδάλου

Αυτή είναι η πιο απλή κρέμα που μπορείτε να φτιάχνετε!

Είναι μια ευχάριστη παραλλαγή για τα παιδιά -πίνουν το γάλα τους σε κρέμα- αλλά και για τους μεγάλους – παγωμένη κρεμούλα για πρωϊνό ή για απογευματινό γλυκάκι, μια χαρά ακούγεται!

Είναι γλυκό της στιγμής, το αφήνετε να παγώσει και να δέσει στο ψυγείο και επιδέχεται άπειρες γευστικές παραλλαγές.

Αγαπώ πολύ τη γεύση του πικραμύγδαλου και πιστεύω πως ταιριάζει τέλεια με το γάλα. Και στα παιδιά μου αρέσει πολύ! Η πρόταση του καραμελωμένου αμύγδαλου από πάνω είναι προτιμότερη για σερβίρισμα σε ενήλικες παρά σε παιδάκια.

Αν σας αρέσουν άλλες γεύσεις, αρωματίστε το γάλα -όσο ζεσταίνεται- με φλούδες λεμονιού ή πορτοκαλιού ή λοβό βανίλιας ή μαχλέπι ή μαστίχα (αυτή θέλει λυώσιμο πρώτα σε μια λιπαρή ουσία για να μπορέσει να ανακατευτεί, διαφορετικά θα κολλήσει στην κατσαρόλα σας και θα καθαρίζετε ατελείωτα). (more…)

25 Ιουνίου, 2009

Αμυγδαλωτά – τα γλυκά της χαράς και των νέων ξεκινημάτων

Αμυγδαλωτά

Αμυγδαλωτά- τα γλυκά της χαράς

Τα δάχτυλά μου μοσχοβολάνε ανθόνερο, το ίδιο και η κουζίνα μου. Στην πιατέλα στέκονται καμαρωτά κατάλευκα αμυγδαλωτά, σαν καμπανούλες που σημαίνουν χαρμόσυνα.

Αυτά τα γλυκά φτιάχνονται σ’όλη την Ελλάδα για να καλωσορίσουν νέες ζωές, νέα ονόματα, νέα ξεκινήματα.

Χιονάτα σαν την αγνότητα των ευχών, αρωματικά σαν τους ανθούς της νερατζιάς, γεμάτα αμύγδαλα σαν την αφθονία που προσκαλείς, γεμάτα γλύκα σαν τη ζωή που θέλεις να αποκτήσεις.

Τα σημερινά αμυγδαλωτά τα αφιερώνω στα πρώτα γενέθλια των Girl Geek Dinners, με την ευχή να μείνουν πολλά-πολλά χρόνια ενεργός υποστηρικτής κάθε Ελληνίδας που πιστεύει στον εαυτό της, δοκιμάζεται σε νέα ξεκινήματα και ακολουθεί το όνειρό της, με σύμμαχο την τεχνολογία και την γνώση. (more…)

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.