Life can be TasteFULL

25 Ιουνίου, 2009

Αμυγδαλωτά – τα γλυκά της χαράς και των νέων ξεκινημάτων

Αμυγδαλωτά

Αμυγδαλωτά- τα γλυκά της χαράς

Τα δάχτυλά μου μοσχοβολάνε ανθόνερο, το ίδιο και η κουζίνα μου. Στην πιατέλα στέκονται καμαρωτά κατάλευκα αμυγδαλωτά, σαν καμπανούλες που σημαίνουν χαρμόσυνα.

Αυτά τα γλυκά φτιάχνονται σ’όλη την Ελλάδα για να καλωσορίσουν νέες ζωές, νέα ονόματα, νέα ξεκινήματα.

Χιονάτα σαν την αγνότητα των ευχών, αρωματικά σαν τους ανθούς της νερατζιάς, γεμάτα αμύγδαλα σαν την αφθονία που προσκαλείς, γεμάτα γλύκα σαν τη ζωή που θέλεις να αποκτήσεις.

Τα σημερινά αμυγδαλωτά τα αφιερώνω στα πρώτα γενέθλια των Girl Geek Dinners, με την ευχή να μείνουν πολλά-πολλά χρόνια ενεργός υποστηρικτής κάθε Ελληνίδας που πιστεύει στον εαυτό της, δοκιμάζεται σε νέα ξεκινήματα και ακολουθεί το όνειρό της, με σύμμαχο την τεχνολογία και την γνώση. (more…)

Advertisements

4 Μαΐου, 2009

Buttermilk brownies με λεμόνι και τσίλι – GGD#9ers 2nd choice

brownies

Brownies with lemon zest, chili and red pepper berries

Αυτά τα brownies πήραν τη δεύτερη θέση στις προτιμήσεις των GGD#9ers.

Μαλακά, cakelike brownies, κράτησαν υγρασία από το buttermilk, αρωματίστηκαν με ξύσμα λεμονιού, πικάντικο τσίλι (σκόνη καυτερής πιπεριάς) και στολίστηκαν με σποράκια από ροζ πιπέρι στην επιφάνεια και ζάχαρη άχνη.

Η αρχική συνταγή (φωτο ακολουθεί) δεν είχε καθόλου σοκολάτα μέσα της αλλά μόνο κακάο διαλυμένο σε νερό. Αφαίρεσα τη μισή ποσότητα νερού-κακάο και πρόσθεσα 100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα. Η αρχική συνταγή, επίσης, προβλέπει μια λαχταριστή επικάλυψη από ένα γλυκό μίγμα κακάο και buttermilk. Oι ανάγκες μεταφοράς του γλυκού δεν το επέτρεψαν για το GGD#9. Αν φτιάξετε, όμως, την συνταγή για το σπίτι σας, τότε ακολουθείστε την μέχρι το τέλος.

Το buttermilk, αν δεν το έχετε χρησιμοποιήσει ξανά, δίνει μια υπόξινη γεύση περίπου σαν το γιαούρτι. Δοκιμάστε ό,τι αρωματικό σας ταιριάζει με τη σοκολάτα : ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλλα ή κάρδαμο. Δικό σας είναι το κέικ, όπως θέλετε θα το φτιάξετε!

Οι ξηροί καρποί μπορούν να βρουν κι αυτοί θέση στο γλυκό σας, είτε μέσα στο μίγμα είτε πάνω στην επικάλυψη. Σκεφτείτε ωραία αντίθεση που θα κάνουν πράσινα φυστίκια Αιγίνης πάνω στη σοκολατένια κρέμα;

(more…)

2 Μαΐου, 2009

Lemon bars – ο νικητής των GGD#9ers

Lemon bars

Lemon bars

Τι έκπληξη! Δεν το περίμενε κανείς! 🙂

Με ποσοστό 51% , τα lemon bars πρώτευσαν στις προτιμήσεις όσων το γεύτηκαν στην 9η συνάντηση των GGD, στις 28 Απριλίου 2009.

Ότι έχουν απόλυτα δίκιο, θα το πω. Ότι με εντυπωσίασε η τεχνική αυτού του γλυκού που δεν είχα ξαναφτιάξει, επίσης θα το πω. Ότι η μυρωδιά του γλυκού σε τραβάει από τη μύτη, είναι γεγονός! Ότι είχα τη χαρά να βλέπω πρόσωπα να μένουν έκπληκτα από την γευστική ένταση της πρώτης μπουκιάς, ναι είναι αλήθεια. Το έζησα μαζί σας.

Αυτό το γλυκό είναι 2 συνταγές σε 1. Απο κάτω είναι μια ζύμη samble (γλυκειά, τριφτή ζύμη) η οποία ψήνεται πρώτα σαν μπισκότο και μετά πάνω της ξαπλώνει μια λεμονάτη κρέμα αυγών με ζάχαρη και ξαναψήνεται να δέσει. Μένει να κρυώσει εντελώς και μετά ξεφορμάρεται από το ταψάκι της, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και κόβεται σε μακρόστενα κομμάτια.

Τη μοναδική της γεύση φτιάχνει η ένταση του λεμονιού στη κρέμα και η γλύκα του βουτύρου στη ζύμη.

Με χαρά για τις όμορφες στιγμές που θα σας φέρει, σας παραδίδω την συνταγή, όπως τελειοποιήθηκε με τις συνεχείς επαναλήψεις. (more…)

28 Απρίλιος, 2009

Η γευστική άποψη των GGD#9ers

Filed under: Ζωή γεμάτη γεύση — Vicky Koumantou @ 3:58 μμ
Tags: , , , , ,

H ψηφοφορία κλείνει την Πέμπτη 30 Απριλίου 2009, 23:59 🙂

lemon bar

lemon bars

cookies

cookies

madelleine

madeleines

brownies

brownies


(more…)

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.